離心機是一種能把液體與固體顆粒或者是液體與液體中的混合物分組分離的機械。
高速離心機則屬于常規實驗室用的離心機，其廣泛應用于生物，化學，醫藥等科研教育領域和生產部門 ，非常適用于微量樣品的快速分離合成。
離心機主要用于將懸浮液中的固體顆粒和液體分離開;或者是將乳濁液中兩種依據密度不同，又互不融合的液體劃分開，(比如說可以從牛奶中分離出奶油);
它也可以用來排除潮濕物中的液體水分，例如用洗衣機甩干濕的衣服;其中具有特殊的超速管式分離機還能夠分離不同密度空氣中的氣體混合物;
利用不同密度分子或粒度大小的固體顆粒在液體中下沉和降落速度不同的特點性能，有的沉降離心機甚至可以對固體的顆粒按密度或粒度進行等級劃分。
其實離心機就是利用了轉子高速旋轉而產生的一股強大的離心力，從而加速液體中顆粒的下沉和降落速度，再把樣品中擁有各自不同屬性沉降系數和浮力密度的物質分離開，這就是離心機的工作原理。
高速離心機的型號大小、種類也比較多，價格較貴，選購時應根據工作使用需求進行多方衡量確定。
離心機的型號確定后，就是選購什么樣的離心轉頭和內膽。最需要考慮的就是根據就是原有的樣品容量及離心的首要條件。離心脫水設備的最主要部件是內膽，電動機通過皮帶帶動內膽高速旋轉產生很大的離心力，水分因此通過內膽上的小孔被甩出去，被收集后統一排出。所以關于內膽材質的選擇上也要進行多方的篩選。
對于轉頭的選擇上，并不是追求越全越好的，且轉頭轉速的價格相差也大，種類很多，因為一個離心機有兩個轉頭又互相配合，所以應有離心機允許的最高轉速的轉頭。有兩臺離心機的單位可考慮轉頭型號互補以節省一定資金。
